Resep Masakan Makassar

Resep masakan yang akan kita bahas kali ini adalah resep masakan makassar. Salah satu kota besar di Indonesia ini memang memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Kota yang memiliki sejarah panjang dan sangat disegani hingga ke luar negeri pada masa lalu ini selalu membuat banyak orang untuk penasaran mengunjungi kota ini. Begitupun dengan berbagai resep masakannya. Resep masakan makassarterkenal unik dan memiliki citarasa yang lezat sehingga dengan mudah resep masakan makassar ini menjadi favorit banyak orang.

Beberapa resep masakan makassar yang terkenal antara lain coto makassar, yaitu sejenis soto yang dimakan bersama dengan ketupat. Ada pula sup konro yaitu tulang rusuk sapi atau jerbau yang disajikan secara berkuah atau di bakar. Sedangkan resep masakan makassar yang ringan-ringan namun menyegarkan ada es pisang ijo dan es palu butung. Penasaran ingin mencicipinya? Nah berikut resep makanan makassaryang bisa anda buat sendiri di rumah.

Bahan :
1 kg iga sapi
2 ltr air
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2000 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
½ sdm garam
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
½ sdt pala
2-3 buah kluwek, ambil dagingnya
50 gr kacang merah direbus matang
1¼ sdm garam

Cara Membuat :
1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.
2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.
4. Sup konro siap disajikan.

Waah sepertinya tak sabar ya ingin segera mencicipi resep masakan makassar lezat di atas. Coba pula beberapa resep ayam dari kami berserta aneka resep kue keringdan resep kue basah sebagai koleksi menu anda.